国家卫生健康委员会的调研最新数据显示，中国居民的健康素养水平逐年提高，养生保健意识逐渐增强。2019年全国居民在医疗保健的支出同比增长11.6%，国家统计局发布的数据也进一步说明，全国居民关注养生，追求健康。
尤其是疫情过后，人们对养生的重视度明显提高，且对中式养生产生极大兴趣，CBNData发布的《2020中式养身行业洞察报告》提到，受访人群中六成的人表示开始关注、信任中式养生，近一半人表示选择传统滋补营养品来调理身体。
这就推动了滋补品的市场的飞速发展，CBNData的调查报告结果中说明，仅线上传统滋补品的销售市场规模，同比扩大近30%，但消费者更倾向于去线下店铺购买传统滋补品，分析最主要的三个原因，首先是大众看到滋补营养品的实物，会更加放心，其次是线下店铺的店员，会提供消费者更加专业的建议。完善的售后服务也是让消费者更愿意选择线下的一大重要原因。
消费者选择线下的三大原因中，服务的因素占据两个，可见，现在的顾客不仅是单纯购买产品，服务也是影响消费的重要因素，尤其是对于传统滋补营养品来说，消费者的购物体验感尤为重要。
在服务方面，餐饮业和线下传统滋补品相比，更加成熟，如以极致服务出名的海底捞。有人认为，餐饮业可以从排队、用餐时等优化服务，但线下传统滋补品以销售为主，服务范围较局限，但张奶奶海参，从客户出发，坚持“以人为本”的生意准则，打破行业局限，以优质产品立住市场，以贴心服务脱颖而出。
根据《2019-2025年中国干海参行业市场深度监测及投资机会研究报告》显示，我国海参的消费量快速增长，仅以干海参为例，可以直观看到干海参消费量稳步上涨，预计到2025年将会达到5098万吨的消费量。海参作为食物以及传统滋补品，未来市场前景广阔。
张奶奶海参的创始人张奶奶，祖祖辈辈生活于大连长海县，张奶奶从海边小摊能发展到行业前列，除了优越的产品质量，张奶奶洞察客户需求，对产品不断进行研发和革新，六十年来携手知名研究所，数次更新换代产品，让客户吃海参吃得更好、吃得更方便。张奶奶贴合客户需求，不仅从产品出发，亦从服务出发。
考虑到购买客户中老年人较多，腿脚不便，张奶奶海参为顾客提供专车接送服务，全程免费，无论顾客住在哪里，张奶奶海参的专车司机，都会安全接送顾客到店回家，车内宽敞舒适，配有零食抱枕，温馨舒适。张奶奶表示，最初有这个想法也是为了回馈客户的信任，张奶奶海参口碑打响后，有很多顾客远道而来购买海参，其中不乏一些年纪较大的客人。张奶奶了解情况后，特别感动，于是萌生了专车接送的想法，方便客户，更是感谢客户的选择。除此之外，张奶奶海参还提供免费送货上门的服务，全城最快仅需半小时送达，无论顾客是选择到店，或是线上订购，张奶奶海参都有最佳服务，便利客户。
泡发，是海参消费者的一大难题。因为海参的泡发很有讲究，不仅需要时间，也需要技巧，泡发的步骤稍有偏差，可能会导致海参口感的欠缺和营养的流失。张奶奶了解到客户的难点后，聘请专业泡发人员，提供海参免费泡发服务。顾客可以选择泡发口感，弹性适中、弹性偏软......多种可选口感，满足所有客户的偏好。
对于大众来说，免费泡发服务无疑提供了极大的便利，节约大量的时间和精力。经过不断地发展更新，张奶奶海参免费泡发服务已经成熟，形成一套完善的服务体系，登记客户海参、泡参、剪参、煮参.......全程由专业工作人员操作，每一根海参都会经过检查，会经过5遍的数量确认，确保泡发海参的质量和数量。
值得一提的是，张奶奶为每一位顾客泡发的海参，准备相应的卡牌，这相当于海参的出生证明，内容有客户的姓名、规格、数量、口感、负责人以及其他注意事项，详细的记录，规范的流程，为客户提供最佳的泡发体验。此外，张奶奶海参的泡发服务不限品牌，即使是其他品牌，张奶奶海参也同样免费泡发。张奶奶海参的泡发服务，不收任何费用，纯粹地想要方便所有海参消费者。
张奶奶海参的线下店铺里均配备立式大型冰柜、卧式冰柜，满足存放的需求，提供最佳的存储环境，每一盒都配备卡牌，客户可以放心地寄存海参。张奶奶海参还有三种取海参方式可选，冻好来取、不冻来取、邮寄，可以说是替客户考虑到了方方面面。
在传统滋补品行业内，张奶奶海参的售前售后服务表现无疑是亮眼的，打破传统认知的限制，不仅产品得到消费者的认可，还从服务方面树立品牌的口碑。专车接送、免费泡发......这些服务也是线上滋补店铺难以模仿的优势，这也让张奶奶海参成为国民海参老品牌，位居行业前列，连续三年315上海市消费者咨询服务日中唯一受邀的海参品牌，入选大连市海参商会。
随着消费人群的升级、人们对养生关注度的提高，传统滋补品行业无疑将会迎来一个新的高峰。吸引消费者的不再局限于产品，服务体验感也成为一大重要影响因素，张奶奶海参坚守“以人为本”的原则，洞察客户需求，打破对传统滋补品服务存在限制的认知，为客户多方面考虑。张奶奶海参这一服务模式，无疑会引领海参行业、甚至是传统滋补品行业的升级创新。
