正所谓“人生在世，火锅二字”。火锅是中国独创的美食，历史悠久，有着上千年的文化。火锅还是一种老少皆宜的食物，不受年龄层次的约束，是大家公认的适合聚会聊天的饮食方式，凭借着独特的文化和氛围在大众消费里刮起了一阵红色的旋风。

川渝两地是火锅的发源地，川渝火锅也是久负盛名，2021年川渝火锅占全国火锅市场比重达74%，远高于北方火锅及其他南方火锅。川渝火锅鲜香味美，食材丰富，菜品多达几百种，天上飞的，地上跑的，水里游的，土里长的，基本上只要是可以吃的食物，就没有不能拿来涮火锅的。

特别近几年，随着“懒人经济”的兴起，包容性极强的川渝火锅迅速出圈，一跃成为了数千亿级的大市场，伴随着火锅市场崛起的还有火锅类食材供应行业，其广阔的市场蓝海，让一大批肉类食材供应企业纷纷入局火锅食材供应链，其中欧牛食品生产的火锅盘菜系列产品、火锅串串系列食材，品质优异、口感上佳，烫熟后就可满足大众对不同口味的需求，受到了广大消费者的青睐，稳定的品质及优质的服务让欧牛食品大有成为火锅食材供应行业龙头企业的趋势。

2020年一场突如其来的疫情，改变了餐饮生活的原有节奏，餐饮供应链大洗牌，欧牛食品嗅到了新的商机，入局火锅食材供应链版块，开拓火锅食材新赛道。靠着之前良好的口碑，欧牛食品一入局就获得了众多餐饮连锁企业及各地区合作商的认可，像小龙坎、蜀大侠、二当家、马路边边等西南王牌餐饮都与欧牛达成了合作。

2021年虽然疫情还在持续，但欧牛食品凭借一贯良好的产品食材品质，公司产值及销售额再创新高，2021年比2020年销售营收实现200%的增长。

四川欧牛食品董事长欧长贺说；“川渝火锅市场份额每年在不断增长，也意味着火锅食材产品供应链在成长，消费者对火锅食材的品质需求也在不断上升。欧牛食品将继续坚持以”品质第一” 深耕火锅串串餐饮市场，期待与更多的餐饮连锁企业及全国渠道商合作，共同助力中国火锅食材供应链产业的发展。”

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