首届俄罗斯烘焙展Modern Bakery Moscow于1995年举办，现已成为俄罗斯及独联体国家中规模最大、最具影响力的烘焙设备与原材料展览会。2019年该展会在莫斯科Expocentre展览中心成功举办，吸引来自25个国家的223家展商参展，56个国家/地区的16976名专业观众莅临参观。

烘焙设备及用具：焙烤生产机械设备，面包焙烤、蛋糕及西点烘焙，烤箱及焙烤器具模具，制冷及发酵技术，面条及匹萨制作机械，切料机，展示柜、储藏与冷藏柜等。

原料及添加剂：焙烤添加剂、保鲜剂、糕点改良剂，焙烤原辅料、自发面粉、专用油脂、鲜奶油、酵母、馅料、糖衣及蛋糕装饰物、咖啡及可可粉、雪糕配料，其它原料辅料等。

店铺装修及店内销售：店面装修设计及陈列设计，饮品配料及冲调设备（茶、咖啡等）

其它相关服务：服务商，协会及公共机构

俄罗斯有着上千年面包烘焙文化，受当地轻工业发展水平的制约，俄罗斯本地的烘焙制品生产商与外国企业竞争，唯一的出路是进口新型设备和原料。除了从欧洲涌入的产品外，与欧洲产品相比有着优良性价比的中国设备和原料在俄罗斯有着潜力巨大的市场，一切与现代烘焙制品相关的设备、用具、原料在俄罗斯都有很大的需求量。因此，来自世界各地的烘焙设备供货商把进入俄罗斯市场占据一席之地定为近年来最重视的事情，并把Modern Bakery Moscow作为首选的展示平台。