2023年9月21日  星期四  小雨转阴

                    不负美食

      天阴阴的，温度很舒适，秋天在农民伯伯期盼已久雨滴里来到了人世间，这样的天气适合在家做美食。

        尽管时间不允许，但爸爸妈妈还是以最快速度，做了你最爱吃的饺子。韭菜鸡蛋，既简单又是你喜欢的口味。上完托管回到家，将近六点，你爸爸打电话过来，准备让我买点韭菜，听说我已经到家了，只能是他去超市买，顺便买了你喜欢的凉拌素菜。

      在你爸还没回家之前，我就把白菜心切成了沫沫，正准备剁点瘦肉馅儿，你爸回来了，这个事自然是他接过去了。肉馅剁好后，他负责把韭菜快速择干净，洗洗沥水，然后准备了葱姜蒜备用。我准备了八个鸡蛋，磕到大碗里，看着被我搅散的鸡蛋液心里有了一种莫名的开心，这是我自住院手术后，亲自在厨房这么轻松做过的事。

        这时候你爸爸手机闹铃响起来了，这是提醒他该去接你的时间到了。他赶紧放下手中切韭菜的刀，边离开厨房边说：“我去接娃儿，等我回来再弄。”他出门后，我开始打火，锅烧热了倒油，油热后倒入鸡蛋液，然后用筷子不停搅拌，这样漂亮的鸡蛋碎已经成型了。我把火关掉，继续把剩下的韭菜切完，不过我发现自己切的没有你爸爸切的细，“但不过我快啊”，内心寻求自我安慰。接下来我就开始调馅儿，每次你爸都说我调的馅儿好吃，这也给我增加了信心。

        先调白菜瘦肉馅儿，挤干水分白菜和瘦肉沫，葱姜蒜沫，十三香，鸡蛋清，盐，花椒水，充分搅拌均匀，最后淋上香油，顿时香味四溢，闻着香喷喷的馅儿，想着味道肯定不会差。接下来调鸡蛋韭菜馅儿，我把切好的韭菜倒入抄好鸡蛋碎的热锅里，加入盐，葱姜蒜沫，老干妈豆豉，用铲子拌匀，韭菜鸡蛋馅儿做好了。这时我听到了开门声，是你们回来了。进门后，你给我看了杨雅茹送给你的厚厚的笔记本，然后就回房间了。你爸洗了手就开始包饺子，我在液化气灶上烧了一锅水，在电磁炉上也烧了一点水，准备饺子包好就上蒸锅，就下入滚烫的锅里煮。这样你就既能吃到蒸饺，又能吃到水煮饺。在等待的过程中，我给你做了蘸料，酱油一勺、醋一勺、老干妈一勺，再加适量白开水，一份你喜欢的蘸料做好了。

        锅里的水开了，你爸包的饺子数量也差不多了。我端到厨房，开始蒸煮，他还在外面继续包。几分钟后，两种馅儿的饺子，两种不同吃法的饺子都起锅了。你吃了十几个，相比起来，你还是更喜欢吃韭菜鸡蛋馅儿的，我真担心你吃多了，一会肚子胀，晚上睡觉不舒服。再好吃的美食，也不能过量。

        吃完饭，你爸收拾完厨房，继续把剩下的饺子皮包完，放在那里作为明天的早餐。

      用心做出来的美食，味道自然是适合我们自己的口味，吃起来也格外的香，这是本周你吃的最多的一顿晚餐。