以“美食无国界 绿色好食材”为主题的第四届博鳌国际美食文化论坛暨首届衡阳茶油博鳌论坛11月26日在海南博鳌开幕 。

　　在开幕式上，博鳌国际美食文化论坛组委会理事长高福表示，博鳌国际美食文化论坛的愿景是搭建一个美食文化与食材产业充分融合对接的国际化平台。论坛将餐饮与食材行业与“互联网＋”、电商新零售、中餐国际化以及产业金融等领域进行深度融合，为转型中的大中小型食材供应商、食材电商提供了直接对接、合作洽谈、高效精准匹配的共赢平台。

　　在论坛中，万达集团餐饮部总经理何强，美团大学餐饮学院首席分析师柴锐，衡阳市林业局、油茶产业发展局局长陈骏等嘉宾分别以双循环格局下的餐饮发展、大数据导航餐饮进化新方向、高端茶油在衡阳等主题发表了主旨演讲。

　　在本次论坛中，一系列观美食、做美食、品美食、论美食等活动轮番上演：绿色生态食材食品展、食品食材采购对接会、衡阳茶油“金茶花美食”全国烹饪艺术大赛、衡阳茶油品牌发布会、中华美食文化论坛暨博鳌拜师仪式等。在衡阳茶油“金茶花美食”全国烹饪艺术大赛中，来自北京、湖南、河南、海南、云南等地的120多位厨师同台比拼厨艺，松鼠鳜鱼、八宝葫芦鸭等各地特色菜肴，令人大饱口福。

　　在绿色生态食材食品展、专题推介展等展区，集中展示了咖啡茶饮、餐饮设备、烘焙与冰淇淋、酒店用品，以及国际展区、世界美食之都文化展区、衡阳茶油产品展览区、餐饮设备展区等，满足参展商“一站式采购”需求。

　　衡阳具有2300多年的油茶种植史，千年传承与发展，使得油茶产业成为衡阳的一张金字招牌。衡阳市现有油茶种植面积达444.56万亩，年产茶油5.89万吨，一二三产业年产值达到189.74亿元。衡阳市政府副秘书长李育全表示，希望通过此次论坛，把衡阳优质茶油传播和推广到全世界，推动衡阳经济发展，也让更多人享受到茶油。

　　本次论坛由中国食文化研究会主办，中国优质农产品开发服务协会和海南省琼海市人民政府联合主办。本届论坛汇集了来自12个国家和地区的嘉宾参会，近百家企业参加食材食品采购对接、参展商与采购商直接对接，来自全国20多个省份120名厨师进行了厨艺表演。