因诸多利好加持，中国烘焙食品巨头桃李面包股份有限公司（简称“桃李面包”）业绩料将进入上升通道。

这些利好包括烘焙食品行业持续获得用户认可，桃李面包的产品创新、“中央工厂”提升效率，等等。

另外，在当前消费升级时代，以桃李面包为代表的头部烘焙食品巨头，实现了从技术到产品，再到销售终端在内的体系化创新，以“桃李模式”对接年轻群体的新需求，并由此实现了业绩持续上升。

 这让桃李面包虽然身处食品行业，但却形成了技术、产品和品牌的壁垒，并在竞争中拥有规模效应带来的成本优势。

“桃李模式”解决行业痛点

烘培食品于上世纪80年代由中国香港和中国台湾地区传入大陆，此后，烘焙市场迅速发展壮大。

 根据艾媒咨询的数据，2022年中国烘焙食品行业市场规模达2853亿元，同比增长9.7%，2025年市场规模预计达到3518亿元。

但与此同时，烘焙行业的痛点在于产品的生产、配送和保鲜——如何使面包快速、新鲜、安全地送抵销售终端，是许多烘焙企业的难题。

对此，桃李面包通过建立一整套科学完善的生产配送销售体系，形成了独特的“桃李模式”，解决了行业难题。

具体来说，桃李面包建立的“中央工厂+批发”模式，在生产层面实现了更高的自动化和标准化程度，能最大限度发挥规模优势，并推动渠道下沉。

通过自建物流体系，桃李面包实现了直营和经销商渠道“两条腿走路”，渠道效率大幅提升。

依托中央工厂的规模化稳定生产，桃李面包的物流运输能力也更加高效灵活。目前，产品运输以自建运输车队为主，并划分出一级物流和二级物流，一级物流负责将产品从中央工厂直接配送到大型连锁超市、中心城市分销站及外阜市场的经销商；再由二级物流将产品从中心城市分销站或经销商配送到中小型超市和便利店等零售终端。

桃李面包打造了一个科学、快捷、安全的物流系统，并通过不断调整配送周期、增加车辆数量、优化配送线路、提高配送效率的方式，塑造了高效的物流运输能力，保证大部分区域都能每日配送，让消费者吃到新鲜又好吃的优质面包，真正践行了桃李面包“每日新鲜送达”的服务理念。

现阶段，桃李面包已经形成庞大且高效的销售网络。截至目前，桃李面包在全国已拥有31万多个销售终端，并搭建了与之配套的线上渠道。通过线上线下共同发力，全方位布局，产品辐射至全国。

一流工艺打造一流产品

桃李面包主营业务为短保面包。自成立以来，公司一直致力于为消费者提供高性价比的产品，以“让更多人爱上面包”为使命。相较于中、长保面包，桃李面包生产的短保面包能够最大程度保留面包中的营养成分，在新鲜度、口感、健康性等方面都具有明显优势。

在生产配方上，桃李面包设立专业的技术研发部，制定科学的配比，持续推出味美、营养、附加值高的系列产品，打造了有竞争力的产品矩阵。

生产工艺方面，桃李面包引进国内外先进设备，以一流的工艺打造一流产品。面包的每道工序都有专员检查记录，从面团搅拌速度、搅拌时间、面团出缸温度、醒发温度、醒发湿度、醒发时间到烘烤温度、烘烤时间，都严格按照相关规定遵照执行，保证每一批次都能生产出优质面包。

鉴于消费者对产品新鲜度要求高，桃李面包主要采用“以销定产”的生产模式，先收集市场采购意愿并评估预测，制定科学合理的生产计划，采用中央工厂统一生产，既解决了面包保质期短需保持新鲜度等问题，也降低了库存成本，同时也更好地解决了短保面包保质期相对不长的行业痛点。

多年来，桃李面包坚持打造优质产品，不断做强、做大面包及糕点产品，“桃李模式”发挥了巨大作用。

当前，我国烘焙行业迎来高质量发展新阶段。桃李面包将继续稳扎稳打、不断深耕、持续扩容，夯实在烘焙行业的领军地位，为每个消费者提供好吃又放心的国民面包。

今年上半年，桃李面包营收超过32亿元，随着桃李模式不断释放势能，以“中央工厂+批发”为代表的生产销售体系持续完善，桃李面包业绩料将进入上升通道。

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