疫情新常态下，加上宅经济等因素的影响，让方便食品产业迎来了“高光时刻”。以四川白家阿宽食品产业股份有限公司（以下简称“阿宽食品”）为例，旗下爆款红油面皮在2021年全渠道销售量总计近200000000袋\提\碗。

 阿宽红油面皮作为最具特色的“明星单品”，它凭借品类新、味道好等特点，在线上迅速走红，并在线下市场逐渐扩大份额，是新型方便食品品类当中的一匹实力“黑马”。

 在记者看来，阿宽食品旗下产品之所以如此受欢迎，除了以Z世代消费者为核心，展开的一系列新型现代化营销模式以外，最主要的是大单品红油面皮主打“非油炸面饼”的卖点，符合当下消费者对于健康、 营养、美味的消费诉求。

 从产品端入手，打造技术优势

 目前，在天猫、京东、拼多多等主流电商，以抖音、快手为主的兴趣电商、直播电商、社交电商等所有电商脉网上，阿宽食品都进行了相关的布局。

 据不完全统计，去年其在线上全平台就收获了300万+的走心好评。线下渠道拥有近500000余个销售终端，覆盖全国近2000所高校及主流商超，远销海外成为留学生必带的家乡美食。

 凭借差异化的竞争及突出的市场表现，阿宽食品也获得了第二十届中国方便食品大会《2019-2020年度中国方便食品行为最佳创新产品》、金物奖新国货创新大赛2020组委会《金物奖新国货创新大赛2020阿宽红油面皮最受主播喜爱》、中国食品科学技术学会《2018年中国方便食品行业优秀创新奖》等荣誉称号。

 其实，一个企业的产品好不好，首先要看其生产车间和工艺。阿宽食品的5大自营工厂，拥有近40余项专利技术，31条全自动袋包装生产线。同时，还拥有近10套10万级洁净车间的高级设备，这种级别的车间，是属于医药级别的，一般食品行业都达不到。

 非油炸，营养减负更健康

 现在，消费者的生活水平提高，对于食物的要求从“更好吃”变成了“更健康”，大家希望自己能吃的低油、低脂、低负担。阿宽食品的非油炸面饼，也正是切中了这个直达人心的消费诉求，迅速抓住了消费者的胃口。

 根据第二十届中国方便食品大会统计，2019-2020年度获得中国食品科学技术学会评选的“创新产品”奖项的方便面产品中68%为非油炸产品。这个68%的数据也佐证了以上的观点。

 而据了解，非油炸红油面皮的面饼没有添加防腐剂，而是采用了物理方式挤压、烘干、熟化，最大程度保留了面粉的各种营养元素。对这种产品开封后的保管、存储都有更高的要求。就像超市里预包装的面包、饼干可以常温下保存一年，而蛋糕店里的新鲜蛋糕只能保管三天道理是一样的。为此，阿宽红油面皮在最外面一层包装带上有提示：请在开封后十日内食用完毕，避免因存放时间过久或者保管不当造成发霉变质。

 事实上，对于任何一家食品企业而言，好与更好之间不仅要有符合赛道发展的规划和战略，还要有硬实力迭代升级的更新，就像阿宽食品一样，企业从来不把“红油面皮开创者”开创者当成唯一标签，而是一直通过各种努力，永远保持着向上的生长力，持续领跑，向上生长！

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