在小吃快餐赛道里,麻辣烫一直备受瞩目。据华经情报网,95后是麻辣烫外卖消费主力,占比高达48%;弗若斯特沙利文显示,按商品交易总额之和计算,中国麻辣烫市场由2016年的约人民币968亿元增加至2019年的约1306亿元,年复合增长率约为10.5%,并还将继续保持快速增长趋势。

在这样的背景下,杨国福麻辣烫作为行业知名品牌,始终坚持以味为本的品牌理念,将独具匠心和原汁原味注入这道独特的“街头小吃”,用“美味”开疆拓土,并建立强大的标准化供应链体系,致力于将更加健康和美好的麻辣烫文化带给消费者。

一. 追本溯源,蜀地建智能工厂

“味道是杨国福麻辣烫的灵魂,我们必须牢牢掌握在自己手中。”董事长杨国福先生认为,麻辣烫最重要的就是底料,这是决定麻辣烫成败的关键。同时杨国福先生也深知供应链对于餐饮行业的重要性,他多次强调“杨国福麻辣烫想走得更远,只有打造自己的供应链体系,才能拥有核心竞争力。”

为此,早在2018年,杨国福集团选址在成都市郫都区建成杨国福食品研发生产基地,这是因为成都贴近食品原料产地,辐射全国的地理优势,巴蜀饮食文化独一无二,适宜食品调味品生产的配套基础设施建设。而本着杨国福先生的“引进世界高科技 打造品牌新工艺”指导思想及设计理念实施建厂,历时677天高效率运行,2018年9月,四川杨国福工厂开业,是国内为数不多拥有超现代化进口设备的智能型工厂的企业,一经投产立刻吸引了业界无数眼光。

二. 坚持品质,科技创新助推品牌全球化

“得供应链者得天下”,四川工厂投产后对前端门店带来的最显著价值,就是食品品质更高了,生产效率也显著提升,提高了市场综合竞争力。

除了规模效应显现,整体的产品研发和品控效率方面,也有很大提升。工厂可生产标准化的品类更多了,对于辣椒、花椒、香辛料建立了固定的生产基地,从种植、采收到加工,改变了之前由天气决定品质的情况。一切最终反映到门店端,使加盟商的操作更简单,而且每一碗出品都更稳定。

总结而言,有了四川工厂和供应链的赋能,全面提升了杨国福麻辣烫加盟门店的标准化程度,为品牌发展、国际化布局做足了准备,在行业内树立了新的标杆,而未来,杨国福集团还将继续通过数字化供应链模式,持续挖掘和占领增量市场,进一步夯实杨国福麻辣烫健康、匠心、美好的品牌理念。

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