浓香型白酒和酱香型白酒区别：

1.原材料是有区别的：酱香型白酒原材料高粱，小麦

浓香型白酒原材料高粱，小麦，大豆，豌豆等

2.酿造工艺：浓香型白酒生产周期短40到60天，对制曲的温度要控制在50到60度，制曲培养以翻为主，糖化力，发酵力较清香型，大曲低曲香味浓郁。

酱香型白酒：采用高温制曲，生产周期长，端午制曲，重阳下沙，严格的生产工艺12987工艺。

3.口感：浓香型  芳香浓郁，香味协调，入口甜，回口绵，窖香浓郁，酒体丰满。

酱香型  酒体微黄透明，带有糊香和酱香，醇香优雅，回味悠长

酱香型白酒为什么细腻：生产周期长，高温制曲，堆积，发酵，制曲时间长，储存时间长这么复杂的制作工艺酱酒口感是很细腻的。

酒体醇厚表示酒体年份老，纯正，气味不冲，入口不辣，绵甜浓郁，不会出现上头的情况。

酱酒含有酸甜苦辣涩人生百味，许多不爱喝酱酒的可以尝试一下，一般喝上3次以上的就会慢慢喜欢上酱酒，喝到5次以上就已经接受酱香型白酒。