四川邛崃有着我国“酒都”之称,这里有丰富的酿酒文化和传统。而浓香型白酒作为四川粮食酒的特色香型,有着窖香浓厚,绵甜甘冽,诸味协调,回味悠长特点,广受酒友喜爱。其中,南池翠酒以其深厚的底蕴、精湛的酿造工艺和品质,成为传统五粮酒的经典之作。
(南池翠N9)
南池翠酒产自四川老八大原酒厂——川池酒厂,该酒厂成立于1988年,至今已有36年,作为一家老酒厂,常年为国内一二线浓香名酒提供基酒生产,在白酒界闻名迩遐。发酵池超2000多个,年产酒量超10万余吨,90年代更是被评为四川八大原酒厂之一。
南池翠酒在酿造时严格遵循传统五粮酒的酿造工艺,选用优质高粱、大米、小麦、糯米、玉米和地下矿泉水酿造而成,为酿造出优质的基酒打下了坚实的基础。其酒香馥郁,晶莹透明,滴滴精华,丰满醇厚,绵柔爽净,回味悠长。
(南池翠N12)
在酿造过程中,南池翠酒采用古法固态工艺。严格遵循“跑窖循环”,“固态续糟”传统特香酒工艺匠心酿造,并经过陶坛足年存储而成。这种工艺要求严格控制温度、湿度和时间,确保粮食在发酵过程中能够充分转化,产生出丰富的香气和味道。经过长时间的窖藏和精心的调配,南池翠酒的酒液展现出了浓郁的粮食香味,让人一闻便知其不凡。
值得一提的是,南池翠酒酿造中不添加任何的外来香料,其香气物质都是在酿造过程中自然生成,与很多液态发酵酒相比,南池翠酒采用固态发酵,酿造成本比液态法白酒高了很多,5 斤粮食才出一斤酒,但很好的保留了酒的风味。
(南池翠N15)
作为传统五粮酒的经典之作,南池翠酒不仅承载了千年的酿酒文化,更以其卓越的品质和独特的口感赢得了广大消费者的喜爱。无论是商务宴请还是亲朋聚会,南池翠酒都是一款不可或缺的美酒佳品。
在这个追求品质与品味的时代,南池翠酒以其匠心独运的精神坚持传统工艺,成为了白酒市场中的翘楚。相信在未来,南池翠酒将继续以其卓越的品质和独特的魅力,引领白酒市场的新潮流。
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