据悉，10月27日至29日第十五届中国（重庆）火锅美食文化节暨第八届中国（重庆）国际火锅产业博览会已于重庆国际博览中心圆满落幕。此次重庆火锅文化节火锅产业商家踊跃参加，从底料到食材、调料甚至火锅设备，进行全产业链的展出与交流，在文化节期间实现参展商家突破两千家、火锅产业商品突破五千件、参节游客高达十万余名。其中知名品牌“牛幺妹”以纯牛油作为品牌主打产品，一经开展便以喜人客流在会展中崭露头角。

展会现场，“牛幺妹”通过现场炒制牛油火锅底料的方式，吸引众多展会观众驻足观看，由品牌工作人员向参展观众介绍“牛幺妹”牛油产品，并现场制作试吃食物，以最为直观的方式让观众感受“牛幺妹”的色、香、味。不仅如此，在与参会观众的深入交流后，“牛幺妹”在促成与企业商家合作的同时，还收集整理了部分观众的建议，着手为品牌后续的发展开拓新的方向，制定全新的个性化牛油方案，以实现覆盖牛油品类全市场为发展目标，不断焕新行业活力。

作为火锅餐饮行业内的高端油脂品牌，“牛幺妹”对产品原料源头进行了多方比对，从黄牛、水牛与牦牛这三大牛类品种中优选出香味浓郁、膻味轻、产量大、油脂适口的中国黄牛。为更大程度上发挥中国黄牛的品种优势，“牛幺妹”以北纬42°黄金肉牛带上的科尔沁黄牛为产品原料，缔造高品质纯牛油。

“牛幺妹”针对餐饮市场对牛油的多元化需求，拓展品牌生产线，多系列铺开餐饮市场，定制个性化纯牛油，以老火锅纯牛油、食用纯牛油、底料厂纯牛油、专用定制火锅纯牛油等系列作为市场托举，满足客户的口味需求，现已与楠火锅、小郡肝串串香、井圈九宫格老火锅、园里火锅等品牌达成协作，实现“品牌”产品在餐饮行业的遍地开花。

为保证牛油制品的稳定输出，“牛幺妹”在牛油精炼领域精进不休，将德国工业4.0全自动油脂火炼、精炼全套特种设备引入品牌生产线中，并对牛油原料生产实行“五脱”工艺，进行脱胶、脱酸、脱水、脱色、脱臭处理，生产出油色清亮、油香醇正、不荤汤的纯牛油。“牛幺妹”在专业领域拒绝陈陈相因，以自身专业实力的提升应对不断迭新的市场，以高端技术实现纯净配方美味呈现，助推牛油火锅产业的品质升级。

“牛幺妹”作为清真动物油脂产业中的强势品牌，除了自身的专业优势与风味优势外，还建有完善的食品安全追溯体系，向消费者公开对食品生产环节的质量安全信息，并通过ISO9001-2008与ISO22000:2005认证，从原料供应商与产品生产线多环节把控食品安全。

牛油作为牛油火锅之魂，其醇正口感、清亮观感、浓郁嗅感在火锅享用体验中，占据着举足轻重的地位，“牛幺妹”把握牛油在餐饮行业中的重要地位，持续将生产推广高品质牛油作为品牌发展首要宗旨，坚持以口碑载道，在此次火锅文化节中更是以出色表现誉满业界。在未来，“牛幺妹”还将在牛油产业精意覃思，竭力绘制牛油火锅产业的发展蓝海。

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