作为饭桌文化的一部分，酒被赋予太多社交意义，可谓“壶中天地大，杯中有乾坤”。信阳人的酒规很多，但随着生活水平、健康观念的不断提高，酒规逐渐减少。喝酒，要以身体健康为前提，形成良好的酒桌文化。近日，信阳迎来酱香云商酱香白酒沙龙式体验中心，白酒行业也迎来了“酱香黄金时代”。

不是所有的白酒都是纯粮酿造，酿制酱香酒，跟市面上所有其他勾兑酒都不同，酱香白酒需要的原料只有高粱、小麦和水，剩下的交给老师傅的手艺和时间的沉淀。按传统的“12987工艺”进行酿制，一年周期，二次投料，九次蒸馏，八次发酵，七次取酒，来酿造真正的纯粮坤沙酒。好坤沙酒，不辣喉，不上头，成本高，对身体好。有些酒在生产过程中加入10年、15年酱香老酒调味，以5年窖藏老酒为基酒，酱味更浓，口感更佳。

作为专业酱香型白酒权威电商平台，“酱香云商”大力整合产业链上中下游，通过大数据分析和支撑来有效提升产业知名度，以促进食品工业特别是酱酒行业的发展壮大和转型升级。京仓科技依托贵州酱香酒金三角产区独特优势，在贵州省政府名酒优势产区联合发展推广的良好契机下，为产区酒企提供专业数字化电子商务营销解决方案与综合性科技服务。

“酱香云商”创始人汪建利在接受记者采访时表示，许多实体企业经营模式转型的背后，离不开一个成熟平台的支持。在对酒类行业有着深刻理解的基础上，汪建利洞察到实体酱酒企业对于数字化升级的迫切需求，因此平台从酒企及品牌商角度出发，帮助其分析市场需求、提升经营能力，全维度赋能酱酒品牌合作商。

酱香白酒行业“领军者”酱香云商在信阳成立了信阳运营中心，将线下酱香白酒沙龙式体验带入信阳。会员通过线下体验店来互动并开展品鉴活动，另外酱香云商会定期组织会员消费者到酱酒产区进行深度参观，了解酱香白酒传统工艺生产流程，达到弘扬和推广酱香白酒健康饮酒文化的目的。

酱酒体验中心，就是对酱酒的传统销售模式进行改良。通过线下重度体验和品鉴，积极营造社交的轻松感，完成对酱酒消费者的认知教育。酱香云商也在山东青岛设立了运营中心，运用大数据、全媒体优势、超前的商业理念等行业痛点，创造着一个个地方传奇。

（通讯员 何良庆）