追求美食、美酒，是人类的天性使然，也是饮食行业的重要发展使命。但很显然，探索美食、美酒的商业运营模式，其实并不是一件易事。因为创业者、企业家们，需要考虑品牌营销、市场口碑以及物流渠道等多个因素，努力为消费者提供优质的餐饮服务。

作为饮食产业的创新先驱之一，献蚝自品牌诞生以来，便努力创造食物和美酒的搭配方案，并使其产生奇妙的“化学反应”，引领行业发展的“新风口”。如今，在不断摸索、不断实践的基础上，献蚝聚焦于内陆市场，推出了“海鲜+精酿啤酒馆”的商业模式，引发了无数消费者的高度关注。

让“海鲜之风”吹向内陆市场，献蚝为餐饮市场创造新榜样

2020年9月，献蚝开始正式招商，以高压锅精酿竹笼蒸蚝为主打产品，努力让“海鲜之风”成功吹向内陆市场，为整个餐饮市场创造崭新发展榜样。

目前，作为江河湖海鲜品类里的其中之一，高压锅生蚝在国内绝大部分地区，尤其是内陆地区，都属于空白市场。但绝对不可否认的是，高压锅生蚝的餐饮运营模式，具有极为可观的商业发展潜力。

献蚝坚持认为，高压锅生蚝和精酿啤酒都自带“网红属性”，尤其是在小红书、微信等社交媒体平台之上，具有较高的知名度，是当之无愧的“流量王”。不仅如此，高压锅生蚝和精酿啤酒的商业运营模式，契合了当前90后、95后以及00后的消费趋势，为进军内陆市场夯实了未来发展基础。

加入独特社交属性，成为年轻人的“打卡圣地”

在产品风味层面上，献蚝改变了传统海鲜店生蚝的饮食方法，在高压锅生蚝的基础之上，加入了独家研发的精酿啤酒为生蚝增味，为门店增加更多的吸引力；在菜品多样性层面上，献蚝虽然主打高压锅精酿竹笼蒸蚝单品，但也提供美味烧烤、小龙虾、海鲜大咖以及各种爽口小菜，同时特色海灵菇、秘制鲍鱼、手撕鲈鱼、生蚝煲、月牙骨、佛跳墙等也倍受青睐，满足了广大消费者越来越“挑剔”的味蕾，为进入大众消费市场做好充足准备。

更为关键的是，献蚝结合高压锅生蚝、精酿啤酒以及湘西小串等多种饮食元素，让门店根据社交属性，从而成为广大年轻人的“打卡圣地”。他们不仅仅只是为了品尝美食，更是为了在朋友圈、社交媒体之内，展现自己自由随性的生活态度，与朋友和同事之间享受惬意的娱乐休闲时光。

为了能够让生蚝更加新鲜，献蚝坚持每天打捞，实施“两遍净化”的清洁程序，确保顾客都能够吃到美味、新鲜的生蚝。不仅如此，献蚝前往世界各地，探访各国的秘制蘸料，为生蚝增添“画龙点睛”的一笔，满足各种顾客的饮食需求。

目前，献蚝已经在全国开了267家门店，成功打造出全新的盈利赛道。为了迎接2022年的餐饮大潮，献蚝将会进行服务升级、产品升级，打造献蚝2.0升级版，为餐饮界提供发展新思路、新模板！

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