果汁加热处理后，需要等凉透再放入冰箱吗？

果汁加热处理后，建议先等待果汁冷却到室温，然后再放入冰箱冷藏保存。这是因为在加热过程中，果汁的温度会升高到较高的温度，如果直接将热果汁放入冰箱，会导致冰箱内的温度迅速升高，影响其他食品的储存温度。此外，热果汁也容易在密封的瓶子或容器中产生蒸汽，如果直接放入冰箱，可能导致瓶子或容器变形或者破裂。

因此，为了保证果汁的安全和质量，建议将加热处理后的果汁放置在室温下冷却至少30分钟，然后再将其放入冰箱中冷藏保存。需要注意的是，冷藏的果汁在冰箱中应该存放在干净的、密封性好的容器中，以避免受到外界的污染和变质。另外，冷藏的果汁建议在3-5天内饮用完毕，以保证其口感和营养成分的质量。